本日仕入れましたお肉はA5ランクのマーブリング12
マーブリングとは サシの入り具合を数値化したもの1〜12まであり 8〜12が5番になります。 なのでこれ以上ないという事です。 そして極は サーロインが近々出ます。
通常キロ15000円ほどお店としては買値の物ですが 裏技にて
仕入れました。 980円でお出ししますが、当然私の儲けはあるわけ無いのですが、にっこり笑って頂ければ それもありなので。 そして和牛ハラミのとても良い物も隠し持ってますので、それも近いうちに お出しします。 いつにするかは 決めてません。 気が向いた時ですね！。 ではまた