最新の仕入れのお肉
愛知県知事賞を頂きましたお肉です。
失礼ながら本当の目利きの人でなくとも コレは良い肉だなと
思われたのでしょうね。 サシ加減などは誰が観ても一番良かったんだと思います。 ただ 僕の勝手な感想ですが
そんなにいつもと変わらないんですけどね。
元々仕入れの時にお願いしてるレベルが かなり上のレベルで探しますので 大抵観ただけでも脂が溶けていくイメージがでます。 美味しい焼肉を提供するためには、
1.素材レベルで勝たなくてはならない。
2. 味付けのレベルでも勝たなくてはならない
当店が他店と戦う上で 価格も出来るだけ抑えようと考えたので 他店と比べて負けても良いと あえて考えてるのは
お店の内装や人件費を抑えないと続けれないので 細やかなサービスは 勝てません。
ただ このお肉と この味で こんなに 安いんだという事は
負けるわけにはいかないと 日々少しずつ進化しています。
長くなりましたが また 皆さま 遊びに来てくださいませ